Teľacie kosti kĺbové
Ani kosti z teľacích kĺbov nemožno zatracovať. Táto časť bez mäsa (svaloviny) je totižto vhodná najmä na to, aby ste si z nej urobili silný vývar demi-glace.
Prečítajte si rozhovor o tom, ako sa robí mäso svetovej kvality, ktoré pochádza z malebného východu Slovenska.
